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跨域微學分工作坊│食神在港都，美味大PK：行業文化&捏麵人技藝
- 課程資訊
跨域微學分工作坊│食神在港都，美味大PK：行業文化&捏麵人技藝
已授課完畢
- 美食文化
- 傳統技藝
- 捏麵人
課程簡介:
食神在港都，美味大PK：行業文化和捏麵人技藝，特邀請章啟東先生(高雄易牙廚藝學會理事長)蒞校講解，希望帶給本校師生們不一樣的文化感受! 1 帶你認識廚神「易牙祖師」及有趣的中國飲食文化 2 帶你品味日治時期「酒家菜」 3 從帶你體驗捏麵人趣味，親手捏出一道美味菜餚 ※本課程歡迎學士班及碩士班學生參加，有關微學分採計可參考教務處相關規定 http://ctdr.nsysu.edu.tw/microCredit/index.html ※本課程微學分採計方式:全程參與活動，始可採計微學分(可計0.3學分)
講師資訊:
課程大綱:
| 上課地點及時間 | 師資姓名 | 講題 | 課程學習重點 |
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2023/11/11
9
:
30
~
12
:
30
圖資10樓 SW1005教室
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黃郁晴老師/章啟東先生 | 認識廚神「易牙祖師」及有趣的中國飲食文化 | 1、介紹行業神易牙及其飲食文化。 2、介紹消逝的酒家菜餚及歷史文化品味復刻的經典菜餚。 |
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2023/11/11
13
:
30
~
16
:
30
圖資10樓 SW1005教室
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黃郁晴老師/章啟東先生 | 體驗捏麵人趣味，親手捏出一道美味菜餚 | 1、捏麵人示範教學與分享。 2、分組PK:捏出一桌菜。 3、成品發表。 |